Soldrömmar

Ett tag trodde man nästan helt på allvar att våren var nära... men idag har den känts mer avlägsen än på mycket länge. En grå-trist-ful stril-gardin har hängt utanför mitt jobb-fönster hela dagen. Ljuspunkten var att arbetsdagen faktiskt var kort, att dagishämtningen gick rekordsnabbt, och att jag och de två små därefter blev bjudna på mat, lek, fika och trevligt sällskap.

Vi har börjat smida planer för, och drömma om, sommaren som hägrar någonstans där framme. Under tiden drömmer jag mig bort lite till förra årets sommar.

Konstiga teckningar

M: Mamma, kan du rita en bil åt mig?
Jag: Mnja... jag är nog inte så bra på att rita bilar...
M: Okej då - ett skötbord istället då.
Eeeh, ok...

Just nu...

... har vi en person här hemma som utan vidare förvarning får fnatt om man själv råkar glömma av sig och kalla henne för M. Själv glömmer hon inte för en sekund att hon inte alls är M, utan Pippi! Övriga familjemedlemmar får finna sig i att allt efter Pippis godtycke och humör blir fördelad rollerna som Tommy eller Annika. Ända tills hon lika plötsligt är Askungen, och befaller oss övriga undersåtar att leta fram det rosa hårbandet som skall ligga i det genomskinliga plasthjärtat i Askunge-boken. På bilden nedan poserar hon dock i sin "ratta". På svenska även kallat diadem.

... har vi en stolt O med tandlöseglugg, 10 tand-fe-riksdaler rikare. Grannkillen A, några år äldre, var inne hos oss samma dag som tanden for ut. Han berättade att han minsann hade tappat flera tänder, och instruerade O att han skulle lägga sin tand i ett glas med vatten bredvid sin säng när det var läggdags. "Ja just det", sa jag. Och sedan "då brukar det ligga en enkrona i glaset när man vaknar, eller hur?" Jag lider inte helt utan orsak av viss åldersnoja för tillfället, och påspädd till brädden blev den av den totalt frågande blicken jag fick av A när han sa "nä, en tia brukar det vara". Hmmm, jo, viss inflation har det nog helt klart hunnit bli sedan den tiden när jag tappade tänder...

... dille på fisk. Panerad torsk till lördagslunch, stekt strömming till söndagslunch. Dagens husmorstips hittas dock under fliken halvfabrikat. Imorgon får vi dagishämtningshjälp, och vett och samvete kräver att det finns middag i kylen åt barn och moster. Efter en hel dag på Universeum kan min lust att ställa mig att laga middag kl 8 på kvällen dock sammanfattas med "Njet!". Då beger man sig pronto till den lokala Coop och inhandlar ett styck paket köttfärs och ett paket Lasagnette. Tillagas enligt instruktionerna på paketet, med tillägg av så mycket grönsaker som möjligt, ikväll riven squash och rivna morötter. Resultatet blir - visserligen kryddat med smarrigheter som glutamat etc - men ändå, smaskens! Och dessutom, vilket är själva vitsen med det hela, i ett huj!

... har vi försökt göra eget smör. Men det var ingen som orkade skaka burken med vispgrädde tillräckligt länge/ihärdigt/utan uppehåll, så det blev istället något slags mellanting mellan smör och vispad grädde. Men man vill ju inte slänga mat, och viss kreativitet besitter man ju ändå, så lösningen blev rostmacka med sylt, och misslycket på toppen. Konstigt nog behövde vi inte slänga minsta dugg av det.

Nästan lite vår-lik helg

Stekta nudlar

Jag kör vidare på det inslagna mat-spåret. Har hursomhelst inte mycket annat att tillföra just nu.

Morgondagens matlåda ser ut såhär:

Jag må vara gravt inbiten saltoman, men ett hett tips är att utesluta någon av följande tre ingredienser: saltade cashewnötter/fisksås/soja. Jag tog alla tre och lider nu av akut vråltörst. Får nog sova bredvid toan inatt.

Gott blev det iallafall, och såhär gör man ca 3 portioner:

1.)
Koka äggnudlar i saltat vatten, i 3 minuter. Låt rinna av.
2.)
Gör morotsremsor av en ganska stor morot med hjälp av potatisskalare.
Skölj en hel broccoli och bryt i små buketter.
Skär en gul lök i små klyftor.
Skär en viklöksklyfta i ytterst tunna skivor.
3.)
Hetta upp en stekpanna till hög värme.
Häll i en ganska rejäl skätt neutral olja.
Lägg i samtliga grönsaker.
Stek snabbt och rör om då och då.
Häll på en ganska rejäl skvätt fisksås ELLER japansk soja.
Häll eventuellt även på en skvätt vatten.
Lägg i cashewnötter.
Krydda med lite chilipeppar.
Skvätt över lite sesamolja om du har det hemma.
4.)
Häll i de avrunna nudlarna i pannan.
Rör runt tills allt är blandat.
Färdigt!

Pannkisar

Helgfrukost-favorit nr 1! Amerikanski pannski. Med frukt och/eller bär och lönnsirap. Göttigöttgött!




Jag har provat mig igenom flera recept de senaste månaderna, men idag var det maken som hittade mitt gamla handskrivna, minst 12 år gamla. Det var ett trevligt återseende, betyget blev enhälligt renskrapande av samtliga tallrikar.

Amerikanska pannkakor
2 ägg
2 dl mjölk
3 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
1/2 dl smält smör

Vispa äggen med mjölken och blanda ner mjölet, bakpulver och salt. Tillsätt filmjölken och det smälta smöret. Vispa smeten slät. Hetta upp stekpannan och lägg i en mycket liten klick smör. Det räcker sedan med en liten klick smet mitt i stekpannan. Stek gyllenbruna på båda sidor.

Mat

Middagen i tisdags blev god:

Kyckling med bulgur och äppelsås
Kycklingfiléer
Crème fraiche
Röd pesto
Pärllök
Cocktailtomater
Äpplen

Dela kycklingfiléer på längden i två delar. Bryn snabbt i stekpanna.

Blanda creme fraiche med röd pesto.

Lägg de brynta kycklingfiléerna i en långpanna.
Bred creme fraiche-blandningen över kycklingen.
Klyfta äpplen, några pärllökar och några cocktailtomater, lägg dem också i långpannan. Skvätt över lite olivolja över äpplena/grönsakerna, salta peppra lite.

Stek i ugnen i ca 175 grader, ca 12-15 minuter, eller tills kycklingen är klar.

Koka under tiden bulgur i buljong enligt instruktionerna på förpackningen.

Tag upp kycklingfiléerna och lägg dem på ett uppläggningsfat.

Häll över resten av innehållet i långpannan i en kastrull, ge det ett uppkok. Detta skall bli såsen/röran. Mixa med stavmixer, blanda i lite creme fraiche, salta peppra eventuellt.

Servera med sallad.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

I helgen skall jag laga den här oerhört smaskiga Frozen Strawberry Margarita-pajen.
Och kanske den här mustigt mumsiga bombay-biffen med lime-raita, eller alternativt den här hotta cayenne-kycklingen med avocadoröra uppepå!
Hmmmm jag märker precis att min nyss påbörjade diet gör sitt eget lilla avtryck här... Matfixerad är visst ordet.

Byta kort

Stackars min store lille O! Trillade baklänges mot en bordskant ikväll och ligger nu och sussar med blod i håret. Skruttungen min.

Iallafall har jag precis anmält honom till ett Kids Artist Trading Card Swap. Barn från fyra år kan vara med, och det går ut på att barnet ritar/målar fem små konstverk på så kallade Artist Trading Cards. Dessa postas till fem olika mottagare, och man får i sin tur konstverk från fem andra barn. Det verkar fantastiskt kul och spännande tycker jag! O älskar att rita teckningar åt andra, och vem gillar inte att få post? Och dessutom förhoppningsvis från andra länder.

På G

Jag kör vidare på grodd-temat med följande favoritmacka:


Rågbröd, mosad avocado, örtsalt, alfalfa-groddar. Smakar mumsmums, och jag älskar mixen av de olika konsistenserna - det halvsega tuggmotståndet i rågbrödet, moget mjuk avocado och krispiga groddar!

Så här lätt är det att grodda:

Testa t.ex. med adzukibönor, mungbönor, gröna linser, eller alfalfafrön.

Skölj 1 dl av frön, bönor eller linser och blötlägg över natten. Häll bort vattnet och skölj dem igen. Låt burken stå under en handduk, gärna upp och ned med nät över öppningen så att vattnet kan rinna av ordentligt. Anledningen till handduken är att groddningen sker bättre i mörker.

Skölj sedan groddarna 2 - 3 ggr per dag, låt rinna av ordentligt varje gång. Efter 4 - 5 dagar är groddarna klara. Ställ dem nu i fönstret så blir de vackert gröna. Förvara groddarna i kylen.
Hållbarhet ca 5 dagar.

Lördagsrapport från köksregionerna

Groddarna har tagit sig:

Tröstmat för mamman som fick stanna hemma med det sjuka barnen medans de övriga två familje-fjärdedelarna fick gå iväg och lördags-roa sig:

Sedan dök syster yster upp. Då var det inte så synd om mig längre, vilket vi firade med musselsoppa:






Nu mot stickningen och soffan!

Äppelbullar och sticksiga kläder

Tack Anna för recpetet på äppelbröd som du bloggade om! Jag måste ha använt extremt saftiga äpplen - det krävdes väldigt mycket mjöl för att få till en hanterbar deg, så den blev mastodontiskt stor, men det var ingen som blev ledsen för det. Det blev både brödbull-varianten och rullbulle-varianten à la kanelbulle, fyllda med rivna äpplen, smör, kanel och honung. O:s första fråga vid avsmakningen av var visserligen "är det inget socker i??", men betyget var ändå godkänt. Själv tyckte jag att dom blev rustikt jättemumsiga.

Månget klick av flitiga stickor har ekat mellan våra väggar i helgen. En färdig mössa har det blivit, se resultat nedan. Jag har just nu en mission att göra slut på ett antal nystan rosa underbart alpaca-garn - rester av en kofta till M som liksom aldrig blev av. Garnet är å ena sidan för fint för att bara bli liggande men å andra sidan har jag fått inse att färgen nog inte passar M så bra. Därför försöker jag blanda upp med andra färger, som t.ex. vitt och guld och rött i mössan. Ett annat projekt i samma rosa garn är en väst med gröna kanter. Nästan helt klar är den - det återstår bara att sticka kanten runt ena ärmhålet, samt sy ihop sidorna. För att kolla att M skulle få igenom huvudet genom halsöppningen provde jag den på henne igår. Knappt har jag tagit den på henne innan hon med hopvridna ansiktsdrag konstaterar "den känns svidig!". Underbart illustrerande uttryck av hur det antagligen måste kännas, men snacka om sticknings-antiklimax! Helt i paritet med O:s svar på en fråga från mig för någon vecka sedan:

Jag: "Vill du att jag skall sticka någonting åt dig?"

O: tyst en stund, sedan avvägande diplomatiskt: "Nja.... nä... det är nog bäst att köpa istället."

Just nu i ett kök nära mig: groddning av alfalfa-frön och mungbönor.

Hemmadag

Exempel på tillfällen då man hoppas ingen skall passera förbi utanför fönstret: när man står gömd bakom gardinen och leker kurragömma.

Var hemma med småkrasslig O och helfrisk M idag. Fick en flashback från hur det var att vara hemma på heltid som mammaledig. O hade vispat runt i vår säng mest hela natten, så jag vacklade omkring i något som otäckt mycket påminde om den där ammat-typ-hela-natten-dvalan. Tålamodet var alltså kanske inte på topp precis hela dagen, men rätt trevligt och mysigt hade vi det trots allt.

Dagens middag: ugnsstekt lax med massor av japansk soja och sesamfrön // röda linser //grönsakswok med fänkål, rödlök, broccoli, mungböngroddar, hackad mandel, sesamolja och soja.

Januaridrömmar

Januari bär på drömmar både om mera vinter (=snö) och snar vår - med varannan dag näsbitande iskyla och varannan dag vanligt göteborgskt grådask med inkikande solglimtar. Under tiden som vi väntar på mer väldefinierade årstidsyttringar ägnar vi oss åt lite sånt här (ok, det kanske är mest jag som ägnar mig åt just de här exemplen):

Den här receptsamlingen läser jag med tårar i ögonen. Ömsom av saknad efter fina lilla mormor som samlade dem, och ömsom av skräckblandade skrattfrust. 70-/80-talet var verkligen en orgie i halvfabrikat. Kommer ni till exempel ihåg fruktcocktail på burk? Kan det överhuvudtaget ha funnits ens en liten gnutta näring eller vitamin i dem? Men vissa ljuspunkter på näringshimlen fanns det visst även då. Men allt för avancerat fick det inte bli. Kolla in det här omfångsrika receptet:


Mest av allt lyssnar jag dessa dagar på det här. Sänds av Chicago Public Radio, och är helt underbart. Som film, fast på riktigt och i hörlurarna.